Sự sống còn của máu phụ thuộc vào ba chất dinh dưỡng: sắt, folate và vitamin B12.

Biểu đồ này cho thấy cách chúng tạo ra từng tế bào hồng cầu trong cơ thể bạn.

🩸 Sắt: Bạn ăn 10–20 mg mỗi ngày nhưng chỉ hấp thụ được 3–15%.

Sắt heme (trong thịt) dễ dàng hấp thụ. Sắt non-heme (trong thực vật) khó hấp thụ hơn.

Vitamin C giúp tăng cường hấp thu. Viêm nhiễm cản trở quá trình này thông qua hepcidin, khiến sắt bị giữ lại trong kho dự trữ.

🧬 Folate + B12: Hai chất này vận hành bộ máy tổng hợp DNA trong tủy xương của bạn.

Axit folic sẽ cạn kiệt trong vòng vài tháng. Vitamin B12 tồn tại lâu hơn nhưng cần yếu tố nội tại để được hấp thụ. Nếu thiếu một trong hai chất này, hồng cầu sẽ phình to nhưng không thể phân chia.

♻️ Tái chế: Cơ thể bạn thu hồi khoảng 25 mg sắt mỗi ngày từ các tế bào hồng cầu cũ.

🔗 Bộ ba:

Sắt cung cấp oxy.

Axit folic giúp xây dựng DNA.

Vitamin B12 kích hoạt folate.

Chỉ cần một mắt xích bị đứt, quá trình vận chuyển oxy sẽ sụp đổ.

Đó là lý do tại sao mệt mỏi, da xanh xao, suy giảm trí nhớ hoặc tê bì thường bắt nguồn từ cùng một mạng lưới sinh hóa này.

Nguồn: Tập ảnh minh họa bệnh lý học bằng hình ảnh màu, Thieme